Шеф-повар - #141870

АО Гелиос


Дата: 2.07.20 20:59
Город: Челябинск, Челябинская область
Отрасль: Туризм и гостиницы
Зарплата: от 45 000 руб.
Тип работы: Постоянная работа
График работы: Полный рабочий день
Ваши основные задачи:

Полное управление всеми процессами кухни; Возможность создавать, творить, развиваться (сезонные предложения, регулярное обновление меню, банкетные предложения) - нестандартные задачи не дадут скучать, а демократичный стиль управления позволит донести свои идеи до руководства; Возможность получить опыт управления комплексом предприятий - буфет, рестораны, банкетное обслуживание; Обновление концепции и стартап в новом формате, разработка меню в рамках специфики концепции заведения, введение новых блюд, создание вау-продуктов и гастрономических сочетаний для наших гостей; Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты, анализ ценовой политики, контроль фудкоста; Контроль и обучение сотрудников, создание позитивной атмосферы в коллективе и мотивация команды на достижение лучших результатов;. Контроль за соблюдением правил хранения продуктов по нормам СЭС и ХАССП; Контроль качества и технологии приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным! Контроль движения продуктов на производстве, участие в инвентаризациях; Контроль за качеством выходящей продукции, нахождение лучших продуктов и лучших поставщиков, ежедневный бракераж; Общение с гостями в зале и сбор ОС; Подбор посуды, инвентаря и технологического оборудования; Улучшение экономики заведения

Квалификация:

Образование по профилю высшее и опыт работы от 3-х лет; Наличие медицинской книжки обязательно; Знание современной кухни, технологий приготовления блюд; Умение разрабатывать новые блюда с расчетом себестоимости; Опыт проведения и анализа инвентаризаций; Самостоятельность, высокая работоспособность; Желание учиться новому; Опыт управления командой

Предлагаем вам:

Официальное трудоустройство; График работы пятидневка, с 10-00 до 22-00 с двумя выходными днями по договоренности; Бесплатный обед; Рабочее место оснащено современным оборудованием;
Место работы - пр.Ленина, 35

Оформление по ТК

Эта вакансия неактуальна. Пожалуйста, воспользуйтесь поиском, чтобы найти актуальные вакансии, или опубликуйте ваше резюме.


Опубликовать резюме

Работа Дома - Телеграм канал

Ищешь работу на дому?

Подписывайся на Телеграм канал Работа Дома!

ПОДПИСАТЬСЯ